CHEF:
JAUME DRUDIS

El Chef Jaume Drudis

El chef Jaume Drudis empezó su carrera culinaria desde muy joven. Poco más tarde, adopta el tercer lugar de una generación de cocineros de Lleida su tierra natal. Todo empezó siguiendo los pasos de su padre, su tutor y maestro culinario.

El 1990 Jaume recibe el premio Angel Moncusí por la Federación de Hostelería de Lleida como mejor joven cocinero, el cual le permitió visitar Bordeaux para ampliar su formación, la trayectoria de Jaume continúa de nuevo en España en restaurantes galardonados por la Guía Michelin, como por ejemplo Neichel, Freixa o Chez Vous, hasta que en 1996 se desplazó a Alemania para formar parte del equipo de R + D en el Centro de Excelencia de Unilever.

Una vez allí, Jaume se especializó en diferentes actividades como por ejemplo ámbitos de investigación culinaria, percepción sensorial, desarrollo de conceptos y productos. Todo esto, lo trajo a formar parte de equipos multidisciplinarios y liderar proyectos ligados con Europa y América.

Jaume ha desarrollado proyectos para diferentes categorías desarrollando salsas, sopas, caldos, aliños y otras subcategorías para los cinco continentes.

Finalmente, en 2005, volvió a España ocupando el lugar de Director culinario y Chef Ejecutivo de Unilever - Unilever Foodsolutions España y desde 2007 ocupa el lugar de Lead Chef R & D Deploy EU y Director Culinario de Unilever.

Jaume Drudis, hoy en día, continúa fomentando sus conocimientos gastronómicos con el restaurante Familiar « Jaume Drudis Restaurant » en Torredembarra desde 2011 hasta 2013. Actualmente, con un acuerdo de colaboración con la propiedad del Hotel Gran Claustre lo podemos encontrar haciéndose cargo de la dirección culinaria y de restauración del mencionado Hotel.
RESTAURANT BRUIXES DE BURRIAC     c/del Cup, 2     43893 Altafulla, Tarragona (Spain)     Telf:977651557