CHEF
JAUME DRUDIS

Notre Chef - Jaume Drudis

L'entrée de Jaume dans l'univers de la cuisine a débuté très tôt. Né dans une famille de chefs basée à Lleida, il fait partie de la troisième génération. Son premier professeur et mentor était son père, il a appris de lui la valeur de la cuisine classique. En 1990, Jaume a reçu le prix Angel de la Fédération Moncusí Lleida Catering pour le meilleur jeune chef, lui permettant ainsi d'approfondir sa formation à Bordeaux. Jaume est retourné ensuite en Espagne et a exercé son métier dans des Restaurants renommés comme Neichel, Freixa et Chez Vous, avant de partir pour l'Allemagne en 1996 pour rejoindre le Centre R & D Excellence de Unilever.

Une fois en Allemagne Jaume poursuit sa formation dans les domaines de la recherche culinaire, la perception et le développement de concepts et de produits. Il fit partie d'équipes multidisciplinaires et par la suite assura la direction de projets, principalement en Europe et en Amérique. Jaume développa de nouveaux produits et une variété de différentes technologies dans les sauces, les soupes, les bouillons, les assaisonnements et autres sous-catégories pour tous les marchés.
Vers la fin de l'année 2005, Jaume est retourné en Espagne, devenant chef exécutif et directeur culinaire d'Unilever - Unilever Foodsolutions Spain et en 2007, Chef et Directeur R & D de déploiement culinaire Unilever en Europe.
Jaume a continué à développer son activité gastronomique en transformant le restaurant familial "Jaume Drudis Restaurant", à Torredembarra entre 2011-2013 et dans l'actualité, grâce à un accord de collaboration avec la propriété de l'Hôtel Gran Claustre Altafulla, il est passé au restaurant de l'Hôtel "Bruixes of Burriac par Jaume Drudis", pour prendre la direction culinaire de l'hôtel et son restaurant.
RESTAURANT BRUIXES DE BURRIAC     c/del Cup, 2     43893 Altafulla, Tarragona (Spain)     Telf:977651557